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危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證依據與認證范圍(第一批)

發布時間:2021-01-06 14:04

一、認證依據

GB/T 27341  《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系  食品生產企業通用要求》

 GB 14881   《食品企業通用衛生規范》

注:認證機構可在上述認證依據基礎上,增加符合《認證技術規范管理辦法》規定的技術規范作為認證審核補充依據。

二、認證范圍

代碼

行 業 類 別

種 類 示 例

C

加工1(易腐爛的動物產品)包括農業生產后的各種加工,如:屠宰

C1 畜禽屠宰及肉制品加工
C2 蛋及蛋制品加工
C4 水產品的加工
C5 蜂產品的加工

C6 速凍食品制造

D

加工2(易腐爛的植物產品)

D1 果蔬類產品加工
D2 豆制品加工

D3涼粉加工

E

加工3(常溫下保存期長的產品)
E1 谷物加工
E2 堅果加工
E3 罐頭加工
E4 飲用水、飲料的制造
E5 酒精、酒的制造
E6 焙烤類食品的制造
E7 糖果類食品的制造
E8 食用油脂的制造
E9 方便食品(含休閑食品)的加工
E10 制糖
E11 鹽加工
E12 制茶
E13 調味品、發酵制品的制造

E14  營養、保健品制造

G

餐飲業

G1 餐飲及服務

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